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酒舗たかまつのお薦め“七重の夢” |
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私はしごとの関係で磐田に住んで十数年 出身は新潟県、趣味はゴルフと酒。 酒が好きなのは、新潟には日本一の避けがいっぱいあったためかも？ ちなみに、いつも飲んでいるお酒は、新潟のS酒造の純米酒 こちら磐田・浜松には無いので私の実家近くの酒屋から今も取り寄せています。 しかし、静岡の酒がうまいと雑誌の記事で知り、静岡の酒を飲むようになりました 確かに静岡の酒はどれもうまい！ 私の自慢の新潟の酒に勝るとも劣らない、脱帽！ つい先日、酒舗たかまつ（?0538-32-6353）で購入した、 千寿酒造の“七重の夢”は絶品でした。 静岡の酒のうまさに驚き！ |
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猛暑でも飲みたくなる“月夜の宴” |
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連日30度を越えている“暑い”・・・・・地球温暖化？ 風呂上がりには冷たいビール・・・至福のひと時 猛暑でも飲んでみたくなる“お酒”があるんだって そんな酒、飲んだことがな〜い 彼に薦められたのは「月夜の宴」 磐田市国府台の酒舗たかまつ店（?0538-32-6353）で購入 けっこう飲みやすいし！ さわやかな味！ 焼酎よりいいかも！ |
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徳川家康が愛飲した酒“忍冬酒” |
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先日、磐田の母校を久しぶりに訪れ、なつかしく近くを歩いてみたら、 酒屋さんの看板に「徳川家康が愛飲した酒“忍冬酒”復活しました」と書いてあった。 初めて目にする“忍冬酒（にんとうしゅ）” 店（酒舗たかまつ。電話0538-32-6353）の人に聞いてみた。 スイカズラ（薬草）を漬け込んであるリキュールで 徳川家康はスイカズラ（薬草）飲んでいたから長寿だったとか？ ちょっと高めだが、長寿と聞いて買った 味はスイカを思いおこさせる味 飲みやすい・・・やみつきになるかも！ |
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おしゃれな色柄足袋は みのりや呉服店へ！ |
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最近は既成のたびではなく、足首の隠れる５枚コハゼや、おしゃれな柄たびや、色足袋はないかとよく聞かれます。 当店では、そんなご要望にお応えさせていただきます。 例えば、気に入った生地をお持ちになるとか、好きな柄の風呂敷で足袋を作ってほしいとか そんなご要望にも１足からご注文にお応えいたします。 あなただけのオリジナル足袋はいかかですか？磐田市栄町 電話０５３８−３６−１０６１ |
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今日は「鮭の美味しい季節」のお話し“魚宗” |
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“魚宗”では新鮮な料理をお届けするため、朝、市場に買出しに行きます。市場の雰囲気をお伝えするため写真を撮ってきました。みなさんも耳にされたことのある、時鮭（トキザケ）とか時知らず（トキシラズ）。出身地はロシアの大河アムール川あたりで、毎年春先から初夏の頃、日本の近海（北海道や東北地方）に回遊して来る、未成魚の鮭達の名前なのです。人間からすれば、秋口の産卵以外の目的で岸に近寄るなんて“時節を知らぬ奴だ”という意味でしょう。これから故郷の川に戻って、産卵しようとしてエサをたっぷり食べ、丸々肥えたところを捕獲するのだから、美味しいわけです。まさに初夏の味です。写真は北海道で水揚げされた鮭、各地方で呼称が変わります（トキシラズ・大目鱒）磐田市坂上町 電話０５３８−３２−２６２６ |
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“あらい屋”お薦めの「新食感の若あゆ」 |
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昔「若あゆ」の生地は、どら焼きの生地に似ていた。新しい生地を使うことで、ふわふわなのに、しっとり感がある「若あゆ」になった。冷やしてもおいしく食べることができるようになるなど「新食感の若あゆ」が誕生した。職人の私も、昔の生地と食感がまるで違うことに驚いている。磐田市西町 電話０５３８−３２−２８６４ |
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「身体にやさしい胚芽精米」お薦めの“池野屋米店” |
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皆さんがふだん食べておられる、お米の色は白色で「白米」といわれています。白米は胚芽がほとんど取り除かれています。今日ご紹介する「胚芽精米」は白色なのに、胚芽が90％も残っているのが特長です。それは、専用の特殊な機械でお米を搗（つ）くと、胚芽が残るように搗けるのです。胚芽には植物性タンパク質、リン、鉄、灰、カルシウムなどの栄養素が豊富に含まれています。「胚芽精米」は白色なのに、胚芽の栄養素を豊富に含んで、身体にやさしいお米なのです。磐田市西町 電話０５３８−３２−４７３９ |
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“菓子勇本店”お薦めの「サッカー大好き」 |
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「磐田ものがたり」誕生のお話し。私が東京に住んでいる時、今から20数年前、まだJリーグの話しもなかったころ、私のふるさと磐田を知っている友人が、ほとんどいなかった。 全国区ではない ちょっと悲しかった磐田に帰ったら“お菓子で磐田を紹介しよう！”ジュビロ磐田で磐田も全国区になった。そうだ！ サッカー関連のお菓子をつくろ！・・・「サッカー大好き」誕生「サッカー大好き！」はアーモンド風味のカステラ生地の中にはチーズクリームがたっぷりの焼チーズケーキ。リッチな洋風感覚が女性に人気な〜んです〜！これで、2つ目が完成！「磐田ものがたり」は、遠州磐田の名所旧跡にちなんだ、5種類のオリジナルお菓子の詰合せで〜す。磐田市坂上町 電話０５３８−３２−３３４０ |
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「仕出し弁当」の“魚宗” |
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「仕出し弁当」これがいがいと難しい。 なにがというと、時間が経っても美味しく召し上げって頂くための工夫！お米でも、炊き立てはホッカホッカでおいしい、時間が経つと美味しさの違いが出てくるのと似てるかも。これから旬をむかえる鰹は、さまざまな産地から市場に送られてきます。“魚宗”では、産地ブランドや仕入れ値だけにこだわらず、魚屋の経験をいかして、本当に美味しいものを選んでいます。“魚宗”の「仕出し弁当」は、魚屋の特徴をいかして「良い刺身が入っていて、割安感がたっぷり」のところです。普通、弁当には魚の揚げ物、煮物、焼物は入っているが「刺身まで入れるところは少ない」ようです。磐田市坂上町 電話 ０５３８−３２−２６２６ |
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“菓子勇本店”お薦めの「トンボの誌（うた）」 |
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「磐田ものがたり」は、遠州磐田の名所旧跡にちなんだ、5種類のオリジナルお菓子の詰合せで〜す。吟味された材料と、菓子勇本店の伝統の技法が織りなす典雅な味わいをお召し上がりいただけます。なんで「トンボの誌（うた）」という名前なの？ 磐田にはベッコウトンボの生息地として有名な桶ヶ谷沼があります。 お菓子で紹介したくて「トンボの誌（うた）」と名づけました。「トンボの誌（うた）」ってどんなお菓子？ ひとつひとつ手作りなんで〜す。 焼麦の香ばしい香りの白雪糕（はくせっこう）を、独自の製法によってサクサクとした食感に仕上げたものです。抹茶に良くあうと、お茶席のお菓子としてよく使って頂いています。遠方からお求めいただくお客様が増えいていま〜す。 ありがとうございます。磐田市坂上町 電話 ０５３８−３２−３３４０ |
